Los nuevos retadores en el mundo cafetero

Las cafeterías de especialidad han tenido una explosión de aperturas durante los últimos años. Para 2026, los importadores de café cuentan que pasaron de traer a Chile anualmente dos toneladas de grano a 200 toneladas por año. Sin embargo, los cafés tradicionales, que llevan décadas en el mercado, apuntan a una fase del sueño del pibe, donde abrir una cafetería es la nueva moda.